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L'archipel Contre-Attaque

  • : L'archipel contre-attaque !
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  • : Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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  • Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 15:56

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Le restaurant La Balette à Collioure

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Frédéric Bacquié est le chef cuisinier de La Balette à Colliures. Ce restaurant est l'un des deux restaurants des PO à avoir une étoile au guide Michelin.

Celui-ci dit de lui: "Tous les parfums de la région catalane inspirent cette table baignée de soleil qui regarde la belle Collioure, les pieds dans l'eau. On travaille dans le respect des produits, et la carte des vins, avec quelque 500 références, mérite qu'on s'y attarde." En effet 80% des produits utilisés sont locaux. Comme l'huile d'olive du mas Boutet à Argeles link. Entretien 

Voir aussi:

Interview de Isabelle Girodeau, l'huile d'olive du Mas Boutét

http://loeildupharynx.over-blog.com/article-interview-de-isabelle-girodeau-par-nicolas-caudeville-45838898.html

Gastronomie: Marie Jaume, reçoit le chef, Lijima Masashi au Grand Hôtel du Golfe à Argeles! interview 

http://www.larchipelcontreattaque.eu/article-gastronomie-marie-jaume-re-oit-le-chef-lijima-masashi-au-grand-hotel-du-golfe-a-argeles-intervie-120118183.html

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Published by L'archipel contre-attaque ! - dans INTERVIEWS
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commentaires

L'Escale Bleue 23/04/2015 22:16

Attention dans l'article, Collioure et pas Colliures :) Sinon oui, c'est un bon restaurant a Collioure