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L'archipel Contre-Attaque

  • : L'archipel contre-attaque !
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  • : Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 16:33
  		   Hôtel-Grill "La Cigale" 78 Bd Jean Bourrat - 66000 Perpignan CIGAGESTION SARL - siret: 329 178 560 00010 - TVA: FR32 329 178 560 Tél. +33 (0) 4 68 50 20 14 / Fax +33 (0) 4 68 66 90 40
Hôtel-Grill "La Cigale" 78 Bd Jean Bourrat - 66000 Perpignan CIGAGESTION SARL - siret: 329 178 560 00010 - TVA: FR32 329 178 560 Tél. +33 (0) 4 68 50 20 14 / Fax +33 (0) 4 68 66 90 40
 Perpignan:"La Cigale" lieu populaire perpignanais Jean-Charles,Guy-Marc et Edith interview par Nicolas Caudeville
 Perpignan:"La Cigale" lieu populaire perpignanais Jean-Charles,Guy-Marc et Edith interview par Nicolas Caudeville
 Perpignan:"La Cigale" lieu populaire perpignanais Jean-Charles,Guy-Marc et Edith interview par Nicolas Caudeville
 Perpignan:"La Cigale" lieu populaire perpignanais Jean-Charles,Guy-Marc et Edith interview par Nicolas Caudeville
 Perpignan:"La Cigale" lieu populaire perpignanais Jean-Charles,Guy-Marc et Edith interview par Nicolas Caudeville
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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 13:30
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
Gastronomie: Aurélia Mari "Mother Cooker" la patronne de Via del Vi! interview par Nicolas Caudeville
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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 16:33
Michel Smith et Jacques Paloc à la librairie Torcatis à Perpignan
Michel Smith et Jacques Paloc à la librairie Torcatis à Perpignan

Dans la vallée de l’Agly, une appellation née d’un terroir unique où les hommes ont su mettre en valeur ce que la nature leur a proposé.
L’Histoire, les hommes, le vin, cépages et oenologie, entre tramontane et soleil, tout près de la Méditerranée.

Ce beau livre, reflet de l’activité viti-vinicole de la vallée, est richement illustré. Grâce à son format à l’italienne (280 x 230) et ses 160 pages couleurs, vous découvrirez la belle histoire de ses vins et de ses acteurs.

Cet ouvrage a vu le jour sous l’égide de Bernard Rouby, président du cru Maury, et de Marc Tournaire, l’éditeur http://www.catapac.com/.

Jacques Paloc, directeur de l’INAO à Perpignan, nous explique la géologie, le climat et le terroir si particuliers de Maury.

Michel Smith, journaliste spécialiste des vins http://les5duvin.wordpress.com/, nous emmène pour une visite de tous les domaines de l’Appellation et des trois caves coopératives qui y sont rattachées.Ils présenteront le livre samedi soir au "comptoir des crus" avenue Maréchal Leclerc à Perpignan.

Voir aussi:

Le journaliste Michel Smith 1 des 5 du vin à être "Be ranci"! interview par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/06/le-journaliste-michel-smith-1-des-5-du-vin-a-etre-be-ranci-interview-par-nicolas-caudeville.html

"2 minutes 20, c'est le vin" cuvée Roi des Lézards, domaine "les enfants sauvages" par Romain Margueritte

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/12/2-minutes-20-c-est-le-vin-cuvee-roi-des-lezards-domaine-les-enfants-sauvages-par-romain-margueritte.html

Maury, ses vins, ses vignerons dans les yeux de Michel Smith et Jacques Paloc! interview par Nicolas Caudeville
Maury, ses vins, ses vignerons dans les yeux de Michel Smith et Jacques Paloc! interview par Nicolas Caudeville
Maury, ses vins, ses vignerons dans les yeux de Michel Smith et Jacques Paloc! interview par Nicolas Caudeville
Maury, ses vins, ses vignerons dans les yeux de Michel Smith et Jacques Paloc! interview par Nicolas Caudeville
Maury, ses vins, ses vignerons dans les yeux de Michel Smith et Jacques Paloc! interview par Nicolas Caudeville
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7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 14:10
"2 minutes 20, c'est le vin" cuvée  Roi des Lézards, domaine "les enfants sauvages" par Romain Margueritte

2 minutes 20, c'est le vin est de retour et avec un bonus pour Noël! Ce coup-ci,le camarade Romain Margueritte s'attaque à un rouge, Roi des Lézards,domaine les enfants sauvages à Fitou http://www.les-enfants-sauvages.com/
Vin de Pays Côtes Catalanes, rouge "Le Roi" n'est issu que de vieilles vignes ( 70 ans ).
Ce vin est issu d´une cépages caractéristiques de notre région: le carignan!!
La vinification et l'élevage (12 mois) sont menés dans un grand foudre de chêne autrichien (1700 litres).
La robe, rouge grenat, présente des reflets violacés
Le nez, cerises et mûres sauvages, est chaleureusement épicé.
La bouche, franche, nette, est construite sur des tanins très doux. L'ensemble est soutenu par une belle acidité.
En fin de bouche, les fruits cuits rencontrent les senteurs des herbes de garrigue.
Un pur plaisir à déguster avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d'agneau ou du gibier. Boire à 18 - 20 °C

Voir aussi:

"2 minutes 20, c'est le vin" Clot des Soleres blanc nature par Romain Margueritte

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/09/2-minutes-20-c-est-le-vin-clot-des-soleres-blanc-nature-par-romain-margueritte.html

"2 minutes 20 c'est le vin" la "clandestine" un rouge domaine De Mena Sébastien Agelet à Paziols par Romain Margueritte

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/07/2-minutes-20-c-est-le-vin-la-clandestine-un-rouge-domaine-de-mena-sebastien-agelet-a-paziols-par-romain-margueritte.html

"2 minutes 20 pour un vin"2 dégustez le rancio sec Danjou/Banessy 1965 avec Romain Margueritte

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/06/2-minutes-20-pour-un-vin-2-degustez-le-rancio-sec-danjou-banessy-1965-avec-romain-margueritte.html

"2 minutes 20 pour un vin" dégustez les vins avec Romain Margueritte

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/05/2-minutes-20-pour-un-vin-degustez-les-vins-avec-romain-margueritte.html

"2 minutes 20, c'est le vin" cuvée  Roi des Lézards, domaine "les enfants sauvages" par Romain Margueritte
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14 novembre 2014 5 14 /11 /novembre /2014 16:47
Comme on aime le riz, on aime le rire!
Comme on aime le riz, on aime le rire!

Le Placard est un restaurant de riz à l'espagnole de Perpignan. Tenue par deux jeunes filles pimpantes Audrey Guillard et Alix Bellegarde, il fait le choix d'une menu unique (entrée,plat,dessert) issue de produits frais du marché. Comme son nom l'indique, le placard n'est pas grand et n'a que 16 places.Autant dire, qu'il est bon de réserver avant de venir. Vous pouvez aussi commander des plats à emporter. Et réserver le restaurant pour vous, à partir de 15 personnes.Vous pouvez les retrouver sur facebook et bientôt sur leur site .Chaleureux accueillant: de plus, on se régale!

On vous renvoie en arrière, venez sentir les odeurs de votre enfance, ça sent bon au placard !!!
Commandez, Réservez et dégustez….
04 68 67 90 08 et jetez un coup d'oeil sur leur face bookhttps://www.facebook.com/pages/Le-Placard/554793821199479?fref=ts

Adresse : Rue Fabriques Nadal 7, 66000 Perpignan

Voir aussi:

Dictionnaire Gourmand des Saveurs Catalanes de Pierre Torrès! interview de Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/11/dictionnaire-gourmand-des-saveurs-catalanes-de-pierre-torres-interview-de-jean-lheritier-par-nicolas-caudeville.html

Perpignan, Gastronomie: Cheminez le long de la "via del vi"! interview Romain Marguerite et Aurélia Mari par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/article-perpignan-gastronomie-cheminez-le-long-de-la-via-del-vi-interview-romain-marguerite-et-aurelia-119263672.html

Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: On riz tout les jours au "Placard" avec Audrey Guillard et Alix Bellegarde! interview par Nicolas Caudeville
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 22:21
Qu'est-ce qu'un poisson responsable? Réponse le 15 novembre! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville

Samedi 15 novembre : le poisson responsable

Soutenons les petits métiers et la pêche artisanale en danger face à des modes de pêche dévastateurs : gros chaluts, filets dérivants, destruction des fonds marins, menaces d'extinction sur de nombreuses espèces marines...

Les pêcheurs artisanaux que nous rencontrons, professionnels de petit métier à Argelès, sont Richard Martinez et Olivier Duriez. Ils pratiquent une pêche respectueuse des ressources et des écosystèmes. Les poissons sont de meilleure qualité car moins abîmés et plus frais . L'échange portera sur ces enjeux. Consommer leur poisson est un acte responsable.

Sous réserve : possibilité selon conditions climatiques d'acheter du poisson de la pêche du matin même … !

date, heure, lieu : le samedi 15 novembre de 15h à 17h à Château Roussillon (Casa del bon menjar)

Participation : 7 €

Renseignements : 06 15 27 19 22

Nombre de places limité, vous pouvez réserver votre place en envoyant un chèque de 7 € à l'ordre de Slow Food Roussillon à :

Jean Lhéritier 9 rue Michel Boher 66600 Rivesaltes

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4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 17:51
David Nivet: Un paysan biodynamique!
David Nivet: Un paysan biodynamique!

Un domaine vinicole en biodynamie http://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_biodynamique, se revendiquant de l'alchimie et du dialogue entre le ciel et la terre, bannissant les intrants chimiques, pour une petite production mais de qualité extrême, tant du point de vue du goût que de la santé http://nivet-galinier.over-blog.com/. Le retour à la signification du mot "pagès" paysan, qui dérive du mot païen, du mot agriculture, et du rituel du culte de la terre, voir de certain cultes anciens, celui de la Déesse des récoltes Déméter et de son culte à Eleusis, revue et corrigé par Rudolf Steiner dans les années Vingts http://fr.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner

Bienvenu dans la "Masia" de David Nivet à Ponteilla dans les Aspres!

Voir aussi:

Slow food:Celler Nivet-Galinier, la biodinamia en català par Jean Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/10/slow-food-celler-nivet-galinier-la-biodinamia-en-catala-par-jean-lheritier-interview-par-nicolas-caudeville.html

Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Vin/Les Aspres: David Nivet un viticulteur biodynamique à Ponteilla! interview par Nicolas Caudeville
Dynamiser les intrants par l'eau!
Dynamiser les intrants par l'eau!

Dynamiser les intrants par l'eau!

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 14:30
Ha la belle entrecôtes!
Ha la belle entrecôtes!

A Perpignan, il est encore des endroits où il fait bon vivre! Accueillant, chaleureux, tranquille, le bar, restaurant, tennis Les délices de l'USAP est situé à coté du stade Aimé Giral (Nous allons vous apprendre à aimer Giral!) plus connu pour son rugby. Des platanes mûriers pour faire de l'ombre, des tonneaux un parqué en bois en terrasse. une véranda lumineuse à l'intérieur. Une cuisine simple et efficace: tartare de bœuf, entrecôte frites maison (mais alors l’entrecôte...) le magret de canard, la lotte....Un endroit qui est dans la ville avec la tranquillité de la campagne. Ouvert la journée et le soir pour les groupes. Cerise sur le gâteau, le chat qui sieste en majesté à coté de soi!

Contact:lesdelicesdelusap@gmail.com

tel 04 68 61 01 56

les plaisirs de l'existence à portée de mains!
les plaisirs de l'existence à portée de mains!
les plaisirs de l'existence à portée de mains!

les plaisirs de l'existence à portée de mains!

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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 16:42
Le V de la victoire de Jean-Marc Pujol
Le V de la victoire de Jean-Marc Pujol

Samedi dernier, pendant que le bon peuple s'esbaudissait au FID (festival international du disque) d'autres prenaient du bon temps et du champagne pour fêter la victoire aux dernières municipales, par concours de circonstances travaillées au corps et abstentionnisme majeur (comme le doigt) de Jean-Marc Pujol et sa liste "Perpignan pour tous" . Pour tous, non, surtout pour eux: les perpignanais n'étaient pas conviés. A l'écart au Mas Bresson (domaine municipal) ils goûtaient à la plénitude des hochets du pouvoir, à deux pas de la maison de Jean-Marc à Canohès (qui trouve que Jean-Louis Chambon est un bon maire!) La question, la mairie qui pour des raisons d'économies loue tout, combien a-t-elle fait payer à la liste Pujol, le Mas Bresson (http://www.lemasbresson.com/) qui à payé le champagne et les petits fours?

Et puis cette victoire, ils l'avaient déjà grandement fêté, alors pourquoi une fois de plus et jusqu'à quand?

Serait-ce pour fêter l'agonie du centre ville? L'ouverture de la surface commerciale "le carré d'or " à Château-Roussillon, la fin prochaine du "centre del mon" à la gare TGV,le surcoût de 2 millions d'euros du conservatoire de musique qui passe de 7 millions à 9 millions, ou bien encore la fermeture de l'école des beaux arts? Il y avait en effet pleins de sujets de réjouissances!

Voir aussi:

Jean-Marc Pujol, le peace-maker! par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/07/jean-marc-pujol-le-peace-maker-par-nicolas-caudeville.html

Jean-Marc Pujol:LE MAIRE DE PERPIGNAN RATE LA RENTRÉE : LES BEAUX ARTS VONT FERMER! par Jean-Pierre Bonnel

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/09/jean-marc-pujol-le-maire-de-perpignan-rate-la-rentree-les-beaux-arts-vont-fermer-par-jean-pierre-bonnel.html

Rapport Chambre Régionale des Comptes sur la gestion de la mairie de Perpignan par Jean-Marc Pujol!

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/05/rapport-chambre-regionale-des-comptes-sur-la-gestion-de-la-mairie-de-perpignan-par-jean-marc-pujol.html

Perpignol 2014: On a retrouvé le vrai clip de campagne de Jean-Marc Pujol!

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/03/perpignol-2014-on-a-retrouve-le-vrai-clip-de-campagne-de-jean-marc-pujol.html

Le Pujolisme triomphant fête (encore) la victoire de sa liste Perpignan pour nous au mas Bresson! par Nicolas Caudeville
Le Pujolisme triomphant fête (encore) la victoire de sa liste Perpignan pour nous au mas Bresson! par Nicolas Caudeville
Le Pujolisme triomphant fête (encore) la victoire de sa liste Perpignan pour nous au mas Bresson! par Nicolas Caudeville
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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 11:52
domaine Nivet-Gallinier vin en biodynamie!
domaine Nivet-Gallinier vin en biodynamie!

Le samedi 4 octobre à Ponteilla, le domaine Nivet-Galinier propose une balade sur la la vigne en biodynamie en catalan par Jean Lhéritier à 10h du matin et jusqu'à midi, balade et dégustation de vin bio, participation 10 euros pour le pain et le vin, repas sorti du sac

El dissabte 4 d'octubre a Pontellà : Celler Nivet-Galinier, la biodinamia en català
El dissabte 4 d'octubre 2014, David i Lydie Nivet ens acolliran a partir de les 10 del dematí al Celler Nivet Galinier a Pontellà, on conreen 7 ha de vinyes. Ens parlaran de quina « filosofia » segueixen i amb quina experiencia, ja que treballen en biodinamia i que la producció de la finca té la certificació Demeter i Ecocert. La jornada es farà en català. Programa del dia: visita, degustació i picnic (cadascú haurà de portar el seu dinar) . Lloc : Pontellà : Domaine Nivet-Galiner

Inscription:

jeanlheritier66@free.fr

06 15 27 19 22

Envoyr chéque (ordre : slow food roussillon)

Jean Lhéritier

9 carrer Michel Boher

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