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L'archipel Contre-Attaque

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  • : Depuis les émeutes de mai 2005, la situation de Perpignan et son agglomération(que certains appellent l'archipel) n'a fait que glisser de plus en plus vers les abysses: l'archipel contre attaque en fait la chronique!
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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 11:54

 

Jean Lhéritier était en direct pour l'archipel contre attaque pour son coup de gueule sur le festival PABLO CASALS, qui travestit le catalan Pau. Aussi bien nous dit il, à ce compte là, pourrait on l'appeller le festival Francisco Franco Casals

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16 juin 2017 5 16 /06 /juin /2017 15:49

Heureux comme un porc dans sa bauge ! C'était la proposition de Slow Food, aller à la recontre d'un producteur de de cochon biologique pour manger un cochon qui n'est pas un alicament, c'est à dire une bête qui n'est pas notamment pleine d'antibiotiques (parce que dans la viande comme en médecine, ce n'est pas automatique) , mais il y avait aussi les voisins de la fromagerie La crabayrisse, Cécile et François avec fromages et dessert (http://fromagerie.montalba@laposte.net, 06 58 65 72 06), puisque le fromage frais a été servi en mato avec du miel de châtaigner 

"La Ferme des Pradets Julien GALETTO Pyrénées-Orientales / Montalba Le Chateau (66130) Elevage plein air de cochons bio. Face au Mont Canigou, la ferme des Pradets vous propose une sélection de viandes et de charcuteries issues de l'agriculture biologique." que vous pouvez trouver aussi tous les samedis matin au marché de la république à Perpignan et http://lafermedespradets@gmail.com, aussi au 06 42 06 73 26

Interview de Jean Lhéritier, Julien Galetto , Cécile, François, et les autres et quelques vidéos cochonnes 

L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
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L'amour est dans le pré à Montalba le château et le cochon, la chèvre sont bien élevés! interview  Julien Galetto, Jean Lhéritier, François,Cécile,les autres par Nicolas Caudeville
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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 21:43

Au commencement le nom "Indigènes" du salon des vins natures d'Occitanie est un hommage à Chris Albéro créateur du bar à vin natures et autres mignardises rue de la cloche d'or "les indigènes" qui a été à maints niveaux un lieu de brassages de gens, d'idées sur le vin, la gastronomie et une certaine idée du territoire et des relations avec la Catalogne Sud qu'il avait sur réaliser.

La nécessité du salon des vins natures a émergé dans l'esprit du président de "Slowfood" Roussillon Jean Lhériter, ami de Chris Albéro, qui a son instar voit au travers des vins natures un moyen de mettre en valeur un territoire, au-delà d'une question gastronomique et vinicole , d'en faire un outil et un modèle économique, touristique et une dynamisation des échanges humains et culturels.

A lui se sont additionnés des vignerons natures, des cavistes, des sommeliers, une armée de l'ombre qui s'est mis en branle pour rendre possible l'événement.( Laurent Roger ou Romain Margueritte)

L'ambition est de rassembler des producteurs de vins natures (c'est à dire: un vin à base de raisins fermenté sans ajout d'intrants artificiels comme le soufre et que des levures "indigènes") de 3 trois territoires, l'Occitanie et les 2 Catalognes et ainsi les faire inter-agir et démultiplier leurs potentiels par leur complémentarité et pas leur compétition.

A cela pour compléter l'idée d'un mangé et d'un boire, juste et bon, qui respecte l'environnement naturel et humain, on y a rajouté un marché de denrées "en mode bio" . 

Des foods trucks sur place pour déjeuner, des moments de dégustation et d'échanges: pour ainsi dire du suc de vivre ensemble et de fraternité...

Mais il y a eu aussi l'implication d'élus comme Agnès Langevine et François Calvet, qui ont impliqué du même coup des collectivités territoriales comme la région Occitanie, la communauté urbaine et la ville de Perpignan.

Pour la communication il fallait à minima viser un espace directement concerner dans l'interaction d salon, de Toulouse à Barcelone, Mais plus encore en ce qu'est le modèle vinicole,humain et économique qui concerne tout territoire où l'on pratique la vigne, donc le monde entier...

Ainsi donc, il fut pensé une conférence de presse en Catalogne Sud. Ce sont les frères Roca du fameux "Celler can Roca" de Girona et particulièrement Josep le sommelier (et ami de Chris) qui accepta de l'acceuillir au prestigieux "Mas Marroch" dans leur nouveau bâtiment, un magnifique dôme de verre, peuplé de canapés en cuir, de tables, de chaises et de palmiers qui constitué une ambiance entre le jardin d'hiver et le club anglais. La presse catalane fut au rendez-vous!

Puis, on se dit qu'il serait bon de faire de même à Toulouse à l'hôtel de région d'Occitanie. Mais là déception, foint de journalistes! Il semblait que les journalistes du Toulousain ne se soient pas fait à l'idée que, l'Occitanie et se qu'ils devaient couvrir dépassait le territoire de l'ancienne Midi-Pyrénées . Et qu'ils allaient devoir se mettre au jus (de treilles) de ce qu'ils pensaient être "les anciennes régions" 

Mais l'acceuil des professionnels de la gastronomie fut bien meilleur. Merci à eux

Dans l'ordre d'apparition des interviews Jean Lhéritier à l'hôtel de région, en attendant les journalistes comme d'autres attendaient Godot

Le vigneron Florent Plageoles du coté de Gaillac, grand défenseur, lui et sa famille de cépages envoie de disparition https://www.vins-plageoles.com/

Le dynamique caviste de "L'envie" François-Xavier Trauque https://enviedusud.com/

Le chef du sur-vitaminé restaurant "Solides" http://www.solides.fr/

Ainsi que des galeries de photos pour vous épater et vous appâter ! 

Avec un "chabrot"https://fr.wikipedia.org/wiki/Chabrot de l'excellent vigneron Alain Castex , créateur du fabuleux Casot den Maillol à Banyuls sur mer

 

 

L’accueil à la cave à vin "L'envie" par François-Xavier Trauque, l'homme des Corbières  qu'on verra au festival "indigènes" https://enviedusud.com/
L’accueil à la cave à vin "L'envie" par François-Xavier Trauque, l'homme des Corbières  qu'on verra au festival "indigènes" https://enviedusud.com/

L’accueil à la cave à vin "L'envie" par François-Xavier Trauque, l'homme des Corbières qu'on verra au festival "indigènes" https://enviedusud.com/

Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/
Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/

Le repas chez "Solides" à Toulouse des vrais moments de vie http://www.solides.fr/

De l'hôtel de région d'Occitanie à Toulouse,au Mas Marroch des fréres Roca à Girona,
De l'hôtel de région d'Occitanie à Toulouse,au Mas Marroch des fréres Roca à Girona,
De l'hôtel de région d'Occitanie à Toulouse,au Mas Marroch des fréres Roca à Girona,
De l'hôtel de région d'Occitanie à Toulouse,au Mas Marroch des fréres Roca à Girona,

De l'hôtel de région d'Occitanie à Toulouse,au Mas Marroch des fréres Roca à Girona,

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 16:42

Les 30 avril et 1er mai à Perpignan à la chapelle St Dominique rue Rabelais aura lieu le premier salon des vins naturels dit "Salon indigènes , vin des d'Occitanie et des 2 Catalognes" 

84 vignerons natures, un marché bio , un film en avant première "fermentation spontanée" 

Jean Lhéritier et Nicolas Caudeville ont mis en place chaque semaine "Flashs Indigènes" en français, en catalan et en italien pour informer de la mise en place du salon, au fur et à mesure 

30 d'abril i 1 de maig a Perpinyà a St. Dominique carrer Rabelais capella serà la primera exposició de vins naturals anomenats " Saló, natius el vi i l'occità 2 Catalonias" 84 tipus productors de vi, un mercat orgànic, una primera pel·lícula abans de "fermentació espontània" Jean Nicolas Caudeville Ljérietier i va establir setmanals "Flash Natius" en francès, català i italià per informar poc a poc

aqui ells 4 primers en català

Perpignan: les 4 premiers ' Flash indigène" en català (si us plau)  du salon des vins natures par Joan Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: les 4 premiers ' Flash indigène" en català (si us plau)  du salon des vins natures par Joan Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: les 4 premiers ' Flash indigène" en català (si us plau)  du salon des vins natures par Joan Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: les 4 premiers ' Flash indigène" en català (si us plau)  du salon des vins natures par Joan Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville
Perpignan: les 4 premiers ' Flash indigène" en català (si us plau)  du salon des vins natures par Joan Lhéritier! interview par Nicolas Caudeville
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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 16:09

Jean Lhéritier était en direct sur l'archipel contre-attaque pour l'enregistrement d'interviews à radio Arrels par Laura Bertran pour le salon des vins natures "indignénes " qui aura lieu le 30 avril et 1er mai à la chapelle Saint Dominique

Joan Lhéritier estava en viu a l'Archipel contre attaque per a la gravació d'entrevistes a Ràdio Arrels Laura Bertran per al vi natures justes "indignénes" que tindrà lloc el 30 d'abril i 1 de maig a la capella de Sant Domènec

 

El que es juga en el vi natures justes van dir "nadius de 2 Catalonias i occitana" excedeix l'aspecte gastronòmic, ja que és alhora una perspectiva i prospectiva punt de cristal·lització per a una àrea geogràfica en Occità passant pels dos Catalunya (nord i sud) pel que fa a la modalitat de l'agricultura, la cultura, el turisme, l'economia o fins i tot la política. Des que va venir natural és afirmar que un altre vi possible i per tant: un altre món

 

Perpignan: le salon des vins naturels 'Indigènes' s'invite à la radio indigène radio Arrels!
Perpignan: le salon des vins naturels 'Indigènes' s'invite à la radio indigène radio Arrels!
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19 décembre 2016 1 19 /12 /décembre /2016 13:18

L'association Be Ranci! présente le 2ème Salon du Rancio Sec en Catalogne Nord
Lundi 5 décembre de 09h à 18h à la Galerie A 100 metres du centre du monde.

Au programme: 
. Dégustation de Rancio avec plus d'une trentaine de domaines présents (IGP Côtes Catalanes Rancio Sec et IGP Côte Vermeille Rancio Sec) 
. Restauration avec Stéphane Balluet (Restaurant Le Divil, Perpignan), Thierry Tarrius (Restaurant/caveau El Silex, Tautavel) et les fromages de Raphael Guillot (Cremerie La VOIE Lactee, Thuir)
. Présentation du Livre "Les Rancios secs du Roussillon"
aux Éditions Trabucaire
. Peinture, dans le cadre de l’exposition No Fiction - Obsolescence et Permanence de la Peinture d’Artur Heras
. Sélection Musicale : Olivier Cavaller (De La Bonne Musique)

---------------------------- DOMAINES -------------------------------
Domaine des Schistes 
Domaine de Rancy 
Domaine Jolly Ferriol, la vraie nature du vin
Château de L'Ou
Cave Arnaud De Villeneuve 
Domaine de Rombeau
Domaine Fontanel
Chateau de Sau
Domaine des Demoiselles 
Domaine des chênes
Vignobles Dom Brial
Château de Pena 
Domaine Gilles Troullier
Domaine Puig-Parahy
Domaine EY
Mas Peyre
Domaine de la Préceptorie
Domaine du Mas Alart
Domaine Ferrer Ribière 
Domaine Danjou-Banessy
Domaine Berta-Maillol
Domaine Vial-Magnères
Domaine Bruno Duchênes
Terres des Templiers
Domaine de la Rectorie
Terre De Querroig
Domaine Tambour
Cellier dominicain Collioure
Domaine Pietri Geraud
Domaine La Tour Vielle
Domaine de la Tourasse

----------------------------- FOODING --------------------------------
Restaurant Le Divil
Restaurant/caveau El Silex
Cremerie La VOIE Lactee

----------------------------- MUSIQUE --------------------------------
Olivier Cavaller (De La Bonne Musique)

Perpignan/salon 'be ranci' pourquoi le vrai nom de la région est OccitanieRancio-sec, le rancio-sec, vin identitaire! interviews et compte rendu par Nicolas Caudeville
Perpignan/salon 'be ranci' pourquoi le vrai nom de la région est OccitanieRancio-sec, le rancio-sec, vin identitaire! interviews et compte rendu par Nicolas Caudeville
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12 décembre 2016 1 12 /12 /décembre /2016 11:25

 

Le pays catalan est un pays producteurs de belles choses en matières de bouches: fruits légumes,viandes, fromages...Hors sa capitale Perpignan n'est pas foutu d'avoir un marché digne de se nom parce que l'équipe municipale et son maire Jean Marc Pujol n'en a aucune vision http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2015/06/perpignan-jean-marc-pujol-veut-fermer-le-marche-cassanyes-4-jours-sur-7-pour-faire-des-economies-par-nicolas-caudeville.html.

Deux halles privées sont en projet du coté du quai Vauban qui se feront concurrence et finiront par fermer toutes les deux.

La proche ville de Narbonne qui il y a 15 ans encore avait un centre ville à l'agonie à su parier dessus et grace notamment à ses halles, en faire un outil de son image et de son économie.

En ballade avec Jean Lhéritier le taulier de Slow food, on est allé faire cuire nos achats du marché au restaurant à l'intérieur.

Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
Narbonne: cachez ces halles que je ne saurai voir à Perpignan! interview Jean Lhéritier par Nicolas Caudeville
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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 20:47

Demain des 10h du matin à 19h au centre d'art à cent mètre du centre du monde aura lieu le second salon "be ranci" du vin rancio sec pour le grand public et les professionnels. Le rancio sec , c'est le vin oxydatif de pure identité nord catalane. 

En sus, des producteurs qui seront présents pour faire déguster leur vin , on pourra acheter et se faire dédicacer le livre "Les rancios secs du Roussillon" par leurs multiples auteurs aux éditions du trabucaire 

"Depuis des siècles, les vins oxydatifs sont dans l’âme méditerranéenne. Sur les rives de la Méditerranée, on aime confier le vin au temps, tantôt exposé aux feux du soleil, tantôt lentement maturé dans le bois, au fond de caves sombres et silencieuses. De génération en génération, on se transmet les barriques, demi-muids ou foudres qui ont fini par s’accoutumer aux ténèbres et à accomplir leur long processus d’oxydation vertueuse. El vi ranci, le rancio sec en pays catalan, c’est la tradition de conserver un trésor, la bota del racó, d’où sera tiré un mystérieux nectar lors de grandes occasions familiales, naissances, baptêmes, fiançailles, mariages. Son caractère est d’autant plus exceptionnel qu’il n’a pas été ouillé, c’est-à-dire que l’évaporation que produit naturellement cette longue respiration  conduit à une perte de liquide que l’on ne compense pas. Cercle magique de qualité : plus il s’évapore, plus il s’oxyde, plus il s’oxyde, plus il se concentre, plus il se concentre, plus il gagne en puissance et en noblesse, en personnalité. La patience en fait un rituel, un vin de fête. Le rancio sec a été d’abord tradition, puis oubli, puis indignité, avant de  connaître une renaissance. Non seulement son réveil actuel s’apparente presque à une résurrection, mais encore est-il en passe de devenir un vin « tendance », dont la notoriété se jouera du temps et des frontières. On commence à croire au renouveau en 2011 avec l’obtention d’une Indication Géographique Protégée (IGP) avec mention rancio (IGP Côtes Catalanes avec mention rancio et IGP Côte Vermeille mention rancio) mais les défis sont nombreux pour le rancio sec du Roussillon dans les années à venir..."

http://www.trabucaire.com/catalogue/beaux-livres/les-rancios-secs-du-roussillon-vins-oxydatifs,-fleurons-de-la-viticulture-catalane-detail

La bande annonce par l'inénarrable Jean Lhéritier

 

Vin,Rancio sec:"Pourquoi ce pays a-t-il abandonné ce qu'il savait faire de mieux!" Interview d'Henri Lhéritier par Nicolas Caudeville

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/2014/06/vin-rancio-sec-pourquoi-ce-pays-a-t-il-abandonne-ce-qu-il-savait-faire-de-mieux-interview-d-henri-lheritier-par-nicolas-caudeville.h

 

Vins Rancios secs: la vidéo interview du salon à Gérone; Josep Roca, Jean Lhéritier, Benoit Danjou-Banessy par Nicolas Caudeville et Marilyn Maman

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/article-vins-rancios-secs-la-video-interview-du-salon-a-gerone-josep-roca-jean-lheritier-benoit-danjou-b-121271111.html

Voir aussi le documentaire tourné à Gérone au Mas Marroch chez Can Roca par Nicolas Caudeville et Marilyn Maman

http://www.dailymotion.com/video/k4AhYJ8LUrqXP08wEM8

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 16:38

Le recours contre le nom de la région "occitanie" tombe à l'eau. Les catalans n'ont plus voix au chapitre. Il y a peu Carole Delga passait en Perpignan à aucun moment les catalanistes de carton pâte ne l'ont interpellé. L'indignation est à l'action ce que l'éjaculateur précoce est au sexe...Cependant, Jean Lhéritier brame toujours!

Voir aussi:

Le tout meilleur de Jean Lhéritier

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/jeanlheritier/

Les autres coups de gueule

http://l.archipel.contre-attaque.over-blog.fr/tag/coup%20de%20gueule/

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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 17:23

Le vin ce n'est pas de l'alcool! Enfin entendons-nous, il en contient certes, mais pour l'essentiel il est composé d'eau. Et quand à la mauvaise mode dite du "binch drinking" , l'alcoolémie sur laquelle il est basé devant être rapide, elle ne peut se fonder sur le vin.Le vin a un rapport au rituel et son ivresse n'est pas soulographie. Jean Lhéritier s'exprime sur le sujet "son bram", son coup de gueule en Roussillonais sur le sujet!

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